Unser Rezeptvorschlag für ein traditionelles Ostermenü ist eine grüne Erbsensuppe mit Lammkeule.
Ein traditionelles Osterfest ist für viele Menschen ein Zeitpunkt der Zusammenkunft und des Genusses. In dieser besonderen Zeit des Jahres spielt das Essen eine wichtige Rolle, da es Familie und Freunde um den Tisch versammelt und zum Austausch anregt. Vitalo Best Catering präsentiert Ihnen ein ausgewogenes Menü, das traditionelle Elemente mit modernen, vegetarischen und veganen Optionen verbindet, um sicherzustellen, dass jeder Gast, unabhängig von seinen Ernährungsvorlieben, ein unvergessliches Geschmackserlebnis genießen kann. Unser Rezeptvorschlag zum selber machen oder sich über das Vitalo Catering Hannover servieren lassen.
Vorspeise: Frühlingshafte Grüne Erbsensuppe
Beginnen Sie Ihr Ostermahl mit einer leichten, frischen grünen Erbsensuppe. Diese Suppe ist nicht nur ein Farbtupfer auf dem Tisch, sondern auch ein wunderbarer Geschmacksträger, der die Palette an Frühlingsaromen einfängt. Die Basis bildet eine klare Gemüsebrühe, verfeinert mit frischen Minzblättern, die der Suppe eine angenehme Frische verleihen. Für eine cremige Konsistenz sorgen weich gekochte Erbsen, die püriert werden. Ein Topping aus gerösteten Brotwürfeln und ein Spritzer Zitronensaft runden dieses Gericht ab.
Hauptgericht: Geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste und Beilagen
Für die Fleischliebhaber unter Ihren Gästen bietet die geschmorte Lammkeule mit Kräuterkruste eine exquisite Wahl. Das Fleisch wird zunächst mit einer Mischung aus Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl mariniert und dann langsam im Ofen gegart, bis es zart und saftig ist. Als Beilagen servieren wir geschmorten Frühlingsgemüse und kleine Rosmarinkartoffeln, die außen knusprig und innen weich sind.
Vegetarische Option: Gefüllte Portobello Pilze mit Quinoa-Salat
Als vegetarische Alternative bieten wir große Portobello Pilze, die mit einem aromatischen Quinoa-Salat gefüllt sind. Der Salat kombiniert Quinoa mit frischen Kräutern, getrockneten Tomaten, Fetakäse und einer leichten Zitronenvinaigrette. Dieses Gericht ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft und sorgt für eine sättigende, aber leichte Option auf dem Ostermenü.
Vegane Option: Auberginen-Röllchen mit Cashew-Ricotta
Für unsere veganen Gäste haben wir Auberginen-Röllchen mit einem hausgemachten Cashew-Ricotta vorbereitet. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten, leicht angebraten und dann mit einer Mischung aus pürierten Cashewnüssen, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt. Die Röllchen werden in einer leichten Tomatensauce gebacken und bieten eine köstliche, pflanzliche Alternative, die selbst Fleischliebhaber überzeugen wird.
Dessert: Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting
Kein traditionelles Ostermenü wäre komplett ohne ein süßes Finale. Unser Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting ist ein Klassiker, der niemals enttäuscht. Der Kuchen ist saftig, mit einer leichten Gewürznote und reichlich geriebenen Karotten, die für natürliche Süße und Feuchtigkeit sorgen. Das Frischkäsefrosting ist cremig und nicht zu süß, was den Kuchen perfekt abrundet.
Getränkeauswahl
Zu diesem festlichen Anlass empfehlen wir eine Auswahl an Getränken, die das Menü ergänzen. Ein leichter, spritziger Prosecco als Aperitif, um die Ankunft der Gäste zu feiern. Zum Hauptgericht passen sowohl ein vollmundiger Rotwein als auch ein frischer, aromatischer Weißwein. Natürlich bieten wir auch eine Auswahl an alkoholfreien Getränken an, darunter frisch gepresste Säfte und aromatisiertes Wasser.
Vitalo Best Catering legt großen Wert auf die Qualität und Herkunft der Zutaten. Alle Gerichte werden mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet, um Ihr Osterfest zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu machen. Wir hoffen, dass unser Menüvorschlag Ihnen Inspiration bietet und freuen uns darauf, Sie und Ihre Liebsten an diesem besonderen Fest zu begleiten.
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